Cittaslow långsam stad i Turkiet Vize

Småstadslivet är inte lätt för en stadsbor. Vi är vana vid att få hjälp från maskiner och datorer för våra dagliga uppgifter och att köpa allt vi behöver i plastförpackningar från snabbköpet. Även om det kan verka tilltalande för vissa, drar stadslivet oss bort från naturen och bort från våra rötter. Det är omöjligt att sticka våra bara fötter i marken eller se några djur i staden, förutom de herrelösa katterna och hundarna som kämpar för att hålla sig vid liv.

För närvarande bor mer än 4 miljarder människor runt om i världen i städer och enligt FNs uppskattningar kommer två tredjedelar av världens befolkning, cirka 7 miljarder människor, att vara år 2050.

Även om levnadsstandarden anses vara högre i stadsområden, drar stadslivet oss längre och längre bort från naturen och får oss att förstöra äkta platser där livet är enkelt, medan lokalbefolkningen följer i sina förfäders fotspår och deras livsstil skyddar.

Staden Vize i den nordvästra provinsen Kırklareli är en av de platser som har lyckats skydda sitt eget unika sätt att leva trots de växande stadsområdena som omger det.

Inbyggt i Cittaslow-nätverket 2012 ligger Vize mellan Istanbul och Edirne, två före detta ottomanska huvudstäder, och skyddas mirakulöst av nyfikna ögon, samtidigt som dess naturliga och kulturella skatter bevaras.

Med en befolkning på drygt 12 000 är Vize känd för sina lindträd och honung som produceras av bin från lindblommor. Tack vare sin historia som går tillbaka till 4000 f.Kr. är Vize också känd för sitt kök och blandar det förflutna med nuet med hjälp av lokala produkter.

Historien om Vize går tillbaka till de gamla grekerna. Staden kallas i grekisk mytologi med namnet Byzia, vilket betyder vattennymf. Vize fungerade också som huvudstad i det trakiska riket och mer än 40 tumuli som tillhör kungariket finns runt staden.

"Det finns många städer i Thrakien, men ingen som Vize", säger Georgios Vizyenos, en grekisk författare från 1800-talet som föddes i Vize. Staden Vize har faktiskt alltid varit ett viktigt centrum under det romerska riket, den bysantinska eran och det ottomanska styre.

För historiefantagare erbjuder staden de bästa sevärdheterna, inklusive Little Hagia Sophia Church som omvandlades till Gazi Süleyman Pasha-moskén efter att staden erövrades av ottomanerna, Vize slott och murar, antik amfiteater, Ferhat Bey Hammam (offentligt bad) och Asmakayalar grottkloster.

Men om du är helt i naturen och utomhus erbjuder Vize nya äventyr. Vattenfallen Cehennem, Çiftekaynaklar, Kıyıkoy Village och Yenesu Cave är de mest populära platserna där turister njuter av den friska luften.

Trots att vara nära industristäder har Vize några av de mest bördiga jordarna som är lämpliga för ekologisk produktion. Lokalbefolkningen gillar att producera sina egna frukter och grönsaker och använda dem i sina lokala recept. När du besöker Vize, köp limehonung, ost och hardaliye, en typ av druvmelass (druvsirap).